食醋檢測

食醋檢測

食醋包括釀造食醋和配制食醋。釀造食醋是以糧食、果實、酒類等含有淀粉、糖類、酒精的原料,經微生物釀造而成的一種酸性液體調味品;中科檢測開展食醋檢測服務,具備CMA資質認證。

食醋 檢測介紹

食醋包括釀造食醋和配制食醋。釀造食醋是以糧食、果實、酒類等含有淀粉、糖類、酒精的原料,經微生物釀造而成的一種酸性液體調味品;中科檢測開展食醋檢測服務,具備CMA資質認證。

1、食醋發證檢驗:生產許可證現場審核完成前會現場取樣,送到指定的檢驗機構按申證產品的執行標準檢驗,這個過程叫發證檢驗,通常也叫法檢?,F在新的食品生產許可管理辦法實施后,在申請前自行或委托外部實驗室檢驗,審核過程中出示合格的檢驗報告即可,不再現場取樣檢測。

2、食醋出廠檢驗:出廠檢驗,每個單元每年需要做2次出廠檢驗,出廠檢驗需要委托有CMA資質的檢測機構完成,可自愿自主選擇檢測機構。

食醋 檢測項目

序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注
1 感官  
2 凈含量  
3 總酸(以乙酸計)  
4 游離礦酸 *  
5 總砷(以As計) *  
6 鉛(以Pb計) *  
7 黃曲霉毒素B1 *  
8 食品添加劑(苯甲酸、山梨酸等) *  
9 菌落總數  
10 大腸菌群  
11 致病菌(系指腸道致病菌) *  
12 不揮發酸   適用于固態發酵的釀造食醋,以乳酸計
13 可溶性無鹽固形物   以酒精為原料的液態發酵食醋不要求
14 標簽    

注:產品標簽內容除GB7718《食品標簽通用標準》的要求外,還應注明釀造食醋或配制食醋,總酸含量、產品標準號(生產工藝)。

食醋 送檢要求

檢測范圍:配制食醋,釀造食醋       

檢測項目:見上表

樣品要求:500g                                 

檢測周期:7-10個工作日


食醋檢測 服務優勢

中科檢測是專業的食品檢測技術服務第三方檢測中心,具備CMA資質的食品檢測、食品檢測技術服務機構,可開展食醋檢測服務。